Соус из чернослива

Перейти вниз

Соус из чернослива

Сообщение автор Еленушка в Чт Янв 27, 2011 5:30 pm



Густой, ароматный, кисло-сладкий соус! Отлично сочетается с любым мясом, птицей, рисом, рыбой. Думаю, если вы любите чернослив так, как люблю его я, то можно сочетать его с тем, что душа пожелает biggrin
Опять же, соус не жирный, очень полезный, готовится моментально. По такому же рецепту готовлю соус из кураги.


Состав (примерно на 200 мл соуса)
основные компоненты (база)
Чернослив б/к кисло-сладких сортов - 150 грамм
Чеснок - 2 средних дольки
Соль - 1/4 чайной ложки или по вкусу
Хмели-сунели - 1/3 чайной ложки
По желанию:
Грецкий орех очищенный - 2-3 дольки по желанию(я добавляю, если есть под рукой)
Можно добавлять (по вкусу) - кислое зеленое яблоко без шкурки

Приготовление:

Чернослив тщательно промыть, сложить в небольшую кастрюльку, залить стаканом кипятка и проварить 5 минут на среднем огне.
Отвар чернослива почти весь слить в чашку. С черносливом сотавить примерно 1/4 части отвара.
Погружным блендером взбить чернослив вместе с отваром.
Протереть соус через сито. Это обязательно! Если есть малюсенькие камешки-косточки - они остануться в сите вместе с кожурой. Если масса получилась очень густой - добавляем по немногу отвар и перемешиваем. густоту соуса можно регулировать по своему вкусу.
Когда соус уже протерт через сито, добавляем мелко порезанный чеснок, соль и хмели-сунели. Можно добавить мелко порубленные грецкие орехи и/или кислое яблоко без кожуры и косточек. Еще раз взбиваем соус погружным блендером.
Соус готов! Вкусен как в теплом, так и холодном виде!
Приятного аппетита! птица С Богом. птица

Я подавала соус к рису с курицей. Грецкие орехи и яблоко не добавляла за неимением. Так сказать - предоставила вам базу wink


Отчеты:
Аня-Ariza

Наташа-Natlja

__________________________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 Анюта-Ariza


Последний раз редактировалось: Starov (Чт Фев 03, 2011 11:12 am), всего редактировалось 1 раз(а)
avatar
Еленушка
Заведующий МузОбозом
Заведующий МузОбозом

Победитель конкурса :
Сообщения : 3767
Откуда : Сибирь, Красноярск

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Соус из чернослива

Сообщение автор Ariza в Чт Фев 03, 2011 2:41 am

Лена, принимай отчет! Очень вкусный соус! Буду еще делать! Ели с картошечкой.


___________________________________________________
Действия модераторов не обсуждаются.
Правила оформления рецептов
Каталог рецептов "Моя домашняя кухня"
Каталог моих отчетов
avatar
Ariza
 
 

Победитель конкурса :
Сообщения : 4825

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Соус из чернослива

Сообщение автор Natlja в Чт Фев 03, 2011 6:38 am

Делала с орехами к курочке в мёде. Спасибо за рецепт. Очень понравилось

Natlja

Сообщения : 3

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Соус из чернослива

Сообщение автор Еленушка в Чт Фев 03, 2011 11:09 am

Ariza, Анюточка, птица лапа моя добрая, как много ты сделала!!!! girl_in_love я ТАК рада. что твоей семье соус пришелся по вкусу!!!! УРАА!!!! dance3
Natlja, Наташ, СПАСИБО тебе огромадное!!!!!Я очень рада. что тебе понравился соус!:) а с курочкой с орехами, уверена, что было безумно вкусно! птица
avatar
Еленушка
Заведующий МузОбозом
Заведующий МузОбозом

Победитель конкурса :
Сообщения : 3767
Откуда : Сибирь, Красноярск

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Соус из чернослива

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения