Магрибский пирог с грушами и миндалем

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз

Магрибский пирог с грушами и миндалем

Сообщение автор mama_Olik в Чт Янв 27, 2011 5:18 pm

Дорогие друзья,
Угощайтесь восхитительным магрибским песочным пирогом с миндальной прослойкой,грушами в ароматной абрикосовой заливке.Благодарю за рецепт Пончиту (карина-форум, ):))

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]




Нам понадобится:


Для теста (на форму 22-24см):
я использую тонкий мерочный стакан,рассчитанный на 250 мл воды

1,5 стакана муки
150 г сливочного масла или маргарина
щепотка соли
1 яйцо
1-2 ст.л. ледяной воды (при необходимости)

Миндальная прослойка:
миндаль-200 г (лучше очищенный)
2 ст.л. сахара
2 яйца
2 ст.л. муки

3-4 груши сорта Конференц

Заливка:
150 г абрикосового джема
1/4-1/2 стакана воды
2 ст.л. ароматного алкоголя (грушевого ликера,куантро,коньяка,рома)

Приготовление:
Натереть сильно охлажденное масло на крупной терке, смешать с мукой в крошку. добавить соль,яйцо,при необходимости-воду (или муку.мне понадобилось чуть больше 1,5 стаканов, но тесто должно быть мягкое, не тугое!),все смешать, скатать тесто в шар.завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 15-20 минут.

Миндаль (лучше очищенный,у меня-нет) перемолоть. Яйца взбить с сахаром,добавить миндальную крошку и муку,все хорошо перемешать.
Груши очистить,нарезать дольками.

Форму застелить бумагой для выпечки, выложить равномерно тесто на дно формы,сделав бортики 3-4 см в высоту. Выложить на тесто миндальную массу, сверху разложить груши.
Печь в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 50-70 минут (ориентируйтесь по своей духовке!Я пекла при обычном нагреве верх-низ на втром снизу уровне из 5) до золотистого цвета груш.
Выложить джем в сотейник,разбавить водой, дать закипеть, добавить алкоголь (думаю,его вполне можно заменить на миндальную эссенцию,но я бы её добавила в уже готовую заливку)покипятить 2-3 минуты и полить горячей заливкой горячий пирог.Дать остыть,нарезать и подать к чаю!
Фантастически вкусно,ароматно и неприторно!


[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


Приятного чаепития! vkusno

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


Последний раз редактировалось: mama_Olik (Чт Янв 27, 2011 11:28 pm), всего редактировалось 1 раз(а)
avatar
mama_Olik
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Победитель конкурса :
Сообщения : 2271
Откуда : Санкт-Петербург

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Магрибский пирог с грушами и миндалем

Сообщение автор Nata-lia в Чт Янв 27, 2011 5:32 pm

Какай разрезик заманчивый girl_in_love С удовольствием бы сейчас кусочек съела biggrin
avatar
Nata-lia
счастливый житель
счастливый житель

Сообщения : 159
Откуда : Белоруссия,г.Гродно

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Магрибский пирог с грушами и миндалем

Сообщение автор mama_Olik в Чт Янв 27, 2011 6:50 pm

Nata-lia пишет:Какай разрезик заманчивый
Наташа,спасибо! птица
Nata-lia пишет:С удовольствием бы сейчас кусочек съела
Угощайся!friends Очень вкусно получилось! vkusno
avatar
mama_Olik
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Победитель конкурса :
Сообщения : 2271
Откуда : Санкт-Петербург

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Магрибский пирог с грушами и миндалем

Сообщение автор Olishna в Пт Янв 28, 2011 10:35 pm

mama_Olik, какая красота!!! Ольчик, скажи мне про груши. Они итвёрдые, зелёные, коричневые? Нет у нас такого сорта girl_blush.gif . Пирог хочу уже такой, и орехи пока есть.

___________________________________________________

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
"Модераторы имеют все возможные права, ряд невозможных и два невероятных."
avatar
Olishna
 
 

Победитель конкурса :
Сообщения : 10903
Откуда : Бруклин,NY USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Магрибский пирог с грушами и миндалем

Сообщение автор mama_Olik в Пт Янв 28, 2011 10:58 pm

счастливая семейка пишет:mama_Olik, какая красота!!
Олечка,спасибо! птица
счастливая семейка пишет:Ольчик, скажи мне про груши. Они итвёрдые, зелёные, коричневые?
Да. такие чуть удлиненные, зеленовато-коричневые:))
счастливая семейка пишет:Нет у нас такого сорта
Да ладно? shok
Можно попробовать другие,главное,чтобы не очень мягкими были,а то в кашу могут превратиться. а нужны именно дольки. Я думаю, у вас можно найти именно потверже грушки?:))
счастливая семейка пишет: Пирог хочу уже такой,
Я думаю.должен понравится, он.по словам мужа,очень ароматный получился,а главное,что неприторный,в меру сладкий за счет конфитюра.
avatar
mama_Olik
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Победитель конкурса :
Сообщения : 2271
Откуда : Санкт-Петербург

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Магрибский пирог с грушами и миндалем

Сообщение автор Olishna в Сб Янв 29, 2011 12:03 am

Ольчик, спасибо за консультацию по грушам. Есть у нас какие хоШ, только названия у нас с тобой разные. А вот про потвёрже поняла. Буду делать.

___________________________________________________

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
"Модераторы имеют все возможные права, ряд невозможных и два невероятных."
avatar
Olishna
 
 

Победитель конкурса :
Сообщения : 10903
Откуда : Бруклин,NY USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Магрибский пирог с грушами и миндалем

Сообщение автор mama_Olik в Сб Янв 29, 2011 1:09 am

счастливая семейка пишет:Буду делать.
Олишна
,надеюсь, понравится пирог.girl_in_love мои его уже съели:)))
avatar
mama_Olik
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Победитель конкурса :
Сообщения : 2271
Откуда : Санкт-Петербург

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Магрибский пирог с грушами и миндалем

Сообщение автор Виктория в Сб Янв 29, 2011 7:26 pm

Nata-lia пишет:С удовольствием бы сейчас кусочек съела
мдя.....Оля, , вкуснота наверное невероятная good
нееее.....не буду делать, не уговаривай даже crazy
это же оторваться будет невозможно....низззяяя такую вкуснятину делать [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] biggrin
avatar
Виктория
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Победитель конкурса :
Сообщения : 7569
Откуда : берег тихого океана

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Магрибский пирог с грушами и миндалем

Сообщение автор mama_Olik в Сб Янв 29, 2011 8:57 pm

Виктория пишет:мдя.....Оля, , вкуснота наверное невероятная
Вика, муж и сын сказали.что да!!!:)))Я только ароматами питаюсь!! biggrin Главное,что все-таки не приторно. Муж на работе коллег угощал,так все просили ещё принести кусочек:)))
avatar
mama_Olik
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Победитель конкурса :
Сообщения : 2271
Откуда : Санкт-Петербург

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Магрибский пирог с грушами и миндалем

Сообщение автор Виктория в Сб Янв 29, 2011 9:07 pm

mama_Olik пишет:Я только ароматами питаюсь
вот поэтому не стряпаю, чтоб не издеваться над собой biggrin
не искушать, так сказать girl_yes.gif
avatar
Виктория
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Победитель конкурса :
Сообщения : 7569
Откуда : берег тихого океана

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Магрибский пирог с грушами и миндалем

Сообщение автор mama_Olik в Сб Янв 29, 2011 10:42 pm

Виктория пишет:вот поэтому не стряпаю, чтоб не издеваться над собой
Да ничего страшного.Мне тогда вообще ничего готовить нельзя будет,чтобы не сорваться crazy Боюсь. семья не поймет,если я им на завтрак био-кефира налью, да положу 3 грецких ореха и горсть отрубей biggrin
Да и календарь мой диетический crazy помог!!Посмотришь там на красоток, долго есть не будешь crazy
avatar
mama_Olik
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Победитель конкурса :
Сообщения : 2271
Откуда : Санкт-Петербург

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Магрибский пирог с грушами и миндалем

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения